Nu dignar träden av äpplen.
Ta vara på skörden och njut av den långt efter att hösten är över.
Frys äpplen till vinterns pajer
Tärna & frys in äpplen
Skala och kärna ur äpplena.
Skär i klyftor eller mindre bitar och frys in portionsvis.
Tips: Blanda gärna med lite citron så behåller de färgen bättre.
När pajsuget kommer i vinter – ta direkt från frysen, lägg i formen och toppa med ditt favoritsmul.
En liten bit höst, mitt i vintern.
Torkade äpplen
Torka äpplen & spara hösten
Skiva äpplen tunt, gärna med skalet kvar.
Lägg på bakplåtspapper och torka i ugnen på 75–100°C i ca 3–5 timmar. Vänd gärna någon gång och låt ugnsluckan stå lite på glänt så fukten kommer ut.
Låt svalna helt och förvara torrt.
Gott som snacks, i granola och på gröt – eller som en vacker dekoration i höstens och vinterns drinkar.
Äppelchutney
Äppelchutney till ost & kex
Du behöver:
4 äpplen
1 gul lök
1 dl äppelcidervinäger
1 dl farinsocker
1 msk riven ingefära
½ tsk kanel
en nypa chili
lite salt
Skala och tärna äpplena. Finhacka löken. Lägg allt i en kastrull och låt småputtra 30–40 minuter, tills chutneyn är mjuk, glansig och fyllig.
Häll upp på ren burk och förvara kallt.
Så gott till brie, lagrad ost, kex – och höstens charkbrickor.